Преработката на брашно е важен процес в хранително-вкусовата промишленост и домакинството, тъй като произвежда зърна на прах, известни също като брашно, които се използват широко за направата на хляб, сладкиши и други хранителни продукти. Притежаването на мелница за брашно обаче може да не е по силите на някои хора. Освен това, ако притежавате мелница за брашно и тя внезапно се повреди, може да изпаднете в паника и да си помислите, че няма друг начин да смелите зърното си. За щастие има много други начини за смилане на зърна в брашно, без да използвате мелница. В тази статия ще разгледаме пет различни метода, които можете да използвате за смилане на зърна в брашно без смилане на брашно.
Метод 1: хаван и пестик
Хаванчетата и пестиците са традиционни инструменти, които са били използвани от хиляди години за смилане на зърна, подправки и билки на прах. Хаванът е контейнер с форма на купа, изработен от камък, керамика или дърво, докато пестилото е инструмент, използван за смилане или раздробяване на вещество. При използване на хаванче и чукало зърното се поставя в хаванче и след това се смила с чукало до достигане на желаната финост.
За да използвате този метод, трябва да изпълните следните стъпки:
Стъпка 1: Изберете хаванче и пестик, достатъчно голям, за да побере количеството зърно, което искате да смелите.
Стъпка 2: Изсипете зърното в хаванчето, като се уверите, че не препълва.
Стъпка 3: С помощта на пестик смачкайте зърното с кръгови движения и натиск надолу. Ще трябва да приложите много сила, за да раздробите зърното на брашно.
Стъпка 4: Продължете да смилате, докато зърното се превърне във фино брашно.
Забележка: Този метод е трудоемък и е подходящ само за малки количества зърно.
Метод 2: Кафемелачка
Ако нямате мелница за брашно, но имате кафемелачка, можете да я използвате за смилане на зърна на фино брашно. Кафемелачката е електронно устройство, използвано за смилане на кафе на зърна на фин прах. Кафемелачките обаче могат да се използват и за смилане на други хранителни продукти, като подправки и зърна.
Ето как да смелите зърна с кафемелачка:
Стъпка 1: Почистете мелничката старателно, като се уверите, че няма кафени зърна или остатъци.
Стъпка 2: Напълнете мелницата със зърното за смилане.
Стъпка 3: Смелете зърното за около 30 секунди или докато се достигне желаната финост.
Стъпка 4: Изсипете брашното в съда.
Забележка: Кафемелачката може да не е подходяща за големи количества зърно.
Метод 3: Блендер
Ако нямате мелница за брашно или кафемелачка, все пак можете да смелите зърно с помощта на блендер. Блендерът е кухненски прибор, използван за пасиране на храна, нарязване и разбъркване до гладка консистенция. Остриетата на повечето блендери раздробяват твърди храни, което ги прави подходящи за смилане на зърна.
Ето стъпките, които можете да следвате, когато смилате зърно с блендер:
Стъпка 1: Почистете блендера, за да сте сигурни, че няма остатъци от храна.
Стъпка 2: Изсипете зърното в блендера и закрепете капака.
Стъпка 3: Смелете зърното за около две до три минути, като спирате от време на време, за да изстържете страничната част на блендера.
Стъпка 4: Продължете да смилате, докато зърното се превърне във фин прах.
Забележка: Може да се наложи да пресеете брашното, за да премахнете всички големи частици.
Друг кухненски прибор, който може да се използва за смилане на зърна на брашно, е кухненският робот. Кухненският робот е подобен на блендер, но е предназначен да обработва по-големи количества храна. Предлага се с острие, което може да кълца, нарязва или нарязва храна на малки парчета.
Ето стъпките, които можете да следвате, когато използвате кухненски робот:
Стъпка 1: Почистете кухненския робот и се уверете, че сте отстранили всякакви остатъци или частици храна от остриетата.
Стъпка 2: Добавете зърното в кухненския робот и го разбъркайте няколко пъти, докато получите грис.
Стъпка 3: Смесете зърната непрекъснато, докато се получи желаната финост.
Забележка: Ще помогне, ако пресеете и брашното, за да премахнете всички големи частици.
Метод 5: Шлифоване с камъни
Смилането с камъни е един от най-старите начини за превръщане на зърното в брашно. Този метод е бил популярен в древните култури и се използва и днес.
Ето как да смилате зърно с помощта на камъни:
Стъпка 1: Поставете равна повърхност, за предпочитане голям камък или пейка.
Стъпка 2: Поставете камък върху повърхността и го използвайте, за да смелите зърното, като го натиснете към друг камък.
Стъпка 3: Повторете процеса, докато зърното се превърне във фино брашно.
Стъпка 4: Пресейте брашното и отстранете едрите частици.
Забележка: Този метод е трудоемък и може да е подходящ за малки количества зърно.
