Въведение:
Надути закуски или puffcorn, сирене puff и друга надута храна са закуски, които се правят чрез процес, наречен „надути“. Този процес включва бързо готвене на тесто, направено от царевица, пшеница, ориз, картофи или други нишестета с топлина, налягане и пара. Топлината и налягането карат водната пара в тестото да се разширява бързо и да го издува. Надутите закуски също съдържат съставки като ароматизатори, захар, изкуствени оцветители и консерванти. Надутите закуски са популярни закуски, достъпни по целия свят и могат да бъдат намерени в много форми, като например царевични къдрици, сирене и хрупкави сладкиши.
съставкиНеобходими за приготвяне на бухнали закуски:
Надутите закуски обикновено се правят от нишесте, захар, изкуствени оцветители и аромати и консерванти. Нишестето обикновено е картофено, оризово или пшенично брашно. Захарта, изкуствените оцветители и консервантите също са необходими за направата на бухнали закуски. В зависимост от вида на бухналите закуски, които се правят, към сместа могат да се добавят и всякакви допълнителни съставки като парченца сирене, ядки, парченца шоколад и други подобни.
Процесът на приготвяне на бухнали закуски:
Процесът на приготвяне на бухнали закуски започва с процеса на бухване. При издуването се използва комбинация от топлина, налягане и пара за бързо разширяване на въздушните клетки в тесто от нишесте, захар и други съставки. Тъй като въздушните клетки се разширяват и спукват, резултатът е подпухнала, лека текстура.
След като процесът на бухване приключи, бухналите закуски се пържат или пекат. При пържене закуските се пържат в мас или олио и се овкусяват с подправки. Печенето е по-здравословният начин за приготвяне на бутерчетата, но те стават по-малко хрупкави от пържените бутерчета.
След като бутерчетата са изпържени или изпечени, те се охлаждат и изсушават преди да бъдат опаковани. Бутерчетата трябва да се охладят и изсушат, за да се удължи трайността им и да се получи по-консистентен и апетитен продукт.
Опаковка и други съображения:
След като бутерчетата са охладени и изсушени, те трябва да бъдат опаковани за продажба на дребно или на едро. Производителите на храни често опаковат своите бухнали закуски в торби или в пластмасови вани или чаши с плътно затворени капаци. За транспортиране и съхранение бухналите закуски трябва да бъдат херметически затворени, за да се удължи срокът им на годност.
Пухнатите закуски също трябва да бъдат правилно и точно етикетирани, за да се информират потребителите за хранителната информация и списъка на съставките, които се намират в продукта. Това задължително етикетиране трябва да включва такива неща като фирмата производител, името на продукта, съставките и хранителните етикети, датите на изтичане на срока на годност и всякаква специална информация, свързана със здравето.
Заключение:
Надутите закуски са популярна закуска, която се среща в много домакинства по света. Създаването на тези закуски започва с процеса на издухване, който използва топлина, налягане и пара за бързо разширяване на въздушните клетки в тесто от нишесте, захар и други съставки. В зависимост от вида на бухналата закуска към сместа могат да се добавят допълнителни съставки като парчета сирене, ядки и парченца шоколад. След като тестото се надуе и изпържи или изпече, след това се охлажда, изсушава и опакова в торби, вани или чаши с капак. И накрая, закуските трябва да бъдат етикетирани с цялата необходима информация, като име на продукта, списък на съставките, хранителна информация, срок на годност и информация, свързана със здравето.
https://www.rxpelletmachine.com/food-processing-machines/puffed-snack-machine.html
