Ръководство-по-стъпка за начинаещи
Стартирането на малък завод за преработка на бухнали храни е един от най-практичните начини за навлизане в индустрията за закуски. С пълна линия за производство на бухнали храни можете да произвеждате популярни продукти като царевични бухти, оризови крекери, лентички с просо, закуски за сандвичи, чипсове и не-пържени зърнени чипсове.
В сравнение със закупуването на готови закуски от доставчици, изграждането на собствена малка фабрика може да ви помогне:
- Намалете разходите за суровини
- Контролирайте вкуса и качеството на продукта
- Разработете свои собствени формули за закуски
- Произвеждайте персонализирани вкусове за местните пазари
- Доставяйте както марки на дребно, така и клиенти на едро
- Увеличете маржовете на печалба в дългосрочен план
За новите предприемачи ключът е да не започват твърде големи в началото. Една малка -линия за производство на надути храни с разумна инвестиция вече може да поддържа стабилно производство и растеж на бизнеса.
Определете целевите си надути хранителни продукти
Преди да закупите оборудване, трябва да решите какъв вид бухнали закуски искате да произвеждате. Различните продукти изискват малко по-различни формули, форми и оборудване за последваща-обработка
2. Избор на подходяща линия за производство на малки надути храни
Машината за екструдиране е най-важното оборудване за обработка в завода за производство на надути храни. За малък{1}}завод-от фабричен тип обикновено има два налични типа.
ВАРИАНТ A: Малка машина за издухване с един-винт
Капацитет: 80–150 кг/ч
Инвестиционно ниво: Ниско
Операция: проста
Идеален за: Домашни работилници, малки магазини за търговия на дребно, пилотно производство
Може да се приеме като такъв, ако сте нов и нямате много пари. Това са основни бухнали закуски като кухи пръчици, усукани бухти и обикновени зърнени закуски, които могат да бъдат направени.
Но обикновено това означава повече жонглиране, ръчно подаване, ръчно рязане и ръчно подправяне.
Вариант Б: Двойна{0}}винтова линия за издухване на екструзия
Капацитет:** 120–500 kg/h
Ниво на инвестиция: Средно
Ниво на автоматизация: По-високо
Най-добро за:** Официални малки фабрики, търговия на едро, производство на марка
Това е препоръчителният избор, ако искате да изградите стандартен малък завод за преработка на храни.
3. Разберете основната конфигурация на оборудването
Цялостната линия за производство на надути храни не е само една машина. Обикновено включва няколко свързани звена.
Основно оборудване за производствена линия
| Процес | Оборудване | функция |
|---|---|---|
| Подготовка на суровината | Зърномелачка, миксер, захранващ конвейер | Натрошете, претеглете и смесете суровините |
| Екструзионно издухване | Екструдер за надути храни | Оформяне на бухнала храна |
| Подправка | Осмоъгълна ролка за подправки | Покрийте ароматите равномерно |
| Опаковка | Автоматична пакетираща машина | Опаковайте готовите закуски в запечатани торби |
|
|
|
|
|
| Мелница за зърно | Миксер | Подправка | Опаковка |
4. Подгответе суровини за бухнали закуски
Пухнатите храни, предлагани за продажба, се състоят основно от следните съставки:
Основни суровини
- Царевично брашно
- оризово брашно
- Пшенично брашно
- Просо на прах
- Картофено нишесте
- нишесте от тапиока
- Соев прах
- Натрошен ориз
- Киноа на прах
- Елда на прах
Функционални съставки
- Хранителна сол
- Бяла кристална захар
- Малтодекстрин
- Растително масло
- Сложна подправка на прах
- Вкус на храна
- Рибно брашно
- Скариди на прах
- Хранителна сода за хляб
Суровините с високо-нишесте са много важни, защото помагат на продукта да се разшири и да образува хрупкава текстура, без да се използват твърде много добавки.
5. Примерна формула за дребномащабно-производство
Ето една проста формула, която може да се използва за пробно производство.
Original Grain Puffed Stick
| Суровина | Количество |
|---|---|
| Царевично брашно | 48 кг |
| оризово брашно | 32 кг |
| Пшенично нишесте | 12 кг |
| Соеви зърна на прах | 5 кг |
| Бяла кристална захар | 2 кг |
| Хранителна сол | 0,8 кг |
| Сложен вкус | 0,2 кг |
Тази формула е подходяща за приготвяне на оригинални царевични пръчици, оризови пръчици и основни кухи бухнали закуски.
6. Производствен процес: Как работи линията за производство на надути храни
Щракнете върху бутона, за да научите повече.
Една нормална линия за обработка на надути храни обикновено съдържа четири стъпки.
Стъпка 1: Подготовка на суровината
Подгответе всичките си суровини преди производството според рецептата. Претеглете зърнените брашна, нишестето, солта, захарта и подправката на прах.
Ако не са достатъчно пулверизирани, можете да смелите зърната на прах от 80–120 меша.
Стъпка 2: Смесване и регулиране на влажността
Прехвърлете смесения прах в дву{0}}миксер. Добавете малко чиста вода и регулирайте съдържанието на влага на 14%-22%.
Много е необходимо да се смеси равномерно, тъй като това пряко ще повлияе на резултата от бухването, вкуса и еднородността на формата.
Стъпка 3: Издухване чрез екструдиране
Поставете мократа смес в екструдера. Вътре в апарата веществата се обработват при висока температура и високо налягане.
На изходите на формата, откъдето излизат материалите, те внезапно се разширяват и придобиват желаната форма.
Температурата на екструдиране обикновено се препоръчва да бъде зададена в диапазона от 160 градуса до 180 градуса.
Стъпка 4: Подправяне и опаковане
След екструдиране:
Рулото с подправки
1. Ролката за подправки дозира олио и ароматизиращ прах.
2. След това готовите закуски се охлаждат и опаковат накрая.
Предложение за фабрично оформление
За малък завод за преработка на надути храни фабричната площ трябва да бъде разделена на няколко функционални зони.
| Зона | Цел |
|---|---|
| Склад за суровини | Съхранявайте зърнен прах, нишесте и съставки |
| Производствен цех | Инсталирайте миксер, екструдер, фурна и машина за подправки |
| Склад за готова продукция | Съхранявайте опаковани закуски преди доставка |
| Стая за опаковане | Опаковайте и етикетирайте готовите продукти |
| Зона за контрол на качеството | Проверете влагата, хрупкавостта и опаковката |
| Офис площ | Управлявайте поръчки, продажби и комуникация с клиенти |
Производственият цех трябва да се поддържа чист, сух и добре{0}}проветрен. Подът трябва да бъде лесен за почистване и оборудването трябва да бъде поставено в съответствие с производствения поток.
Развитие на бизнес след създаване на фабриката
Когато вашата мини линия за обработка на бухнали храни работи, можете да разширите продажбите си по много начини.
Местни доставки на дребно
Оставете закуските си в хранителни магазини, смесени магазини, училища и магазини за мама и поп.
Дистрибуция на едро
Партнирайте си с дистрибутори, които ще доставят вашите продукти до други градове и региони.
Производство на частни марки
Правете закуски за други марки със собствена опаковка и марка.
Онлайн продажби
Онлайн продажби: платформа за електронна-търговия, местна платформа за доставка, платформа за социални медии.
Персонализирана услуга за вкусове YourFlavor
Направете специални вкусове според местните вкусове: сирене, барбекю, морски дарове, люто и традиционни вкусове.
Заключение В предложение
Има достатъчно място за инвеститорите в храните да спечелят, като стартират малка фабрика за преработка на бухнали храни с професионална линия за производство на бухнали храни. Това също включва подходящо подреждане на позициониране на продукта, дизайн на формула, избор на оборудване, фабрично оформление и контрол на качеството.
Ако искате да създадете малка фабрика за надути храни, ние можем да ви предоставим:
-Оборудване на линията за производство на надути храни -Предложение за фабрично оформление -Техническа поддръжка на формулата -Ръководство за инсталиране -Обучение на работници -Сервизно обслужване след продажба
Можете да започнете с малка-мащабна производствена линия и да разширите бизнеса си според продажбите.
