Картофеният чипс се отнася за закуски, направени от картофи и е важна част от пазара на закуски в много страни. Картофеният чипс съдържа много акриламид. Когато правите чипс, първо обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки, измийте ги и след това ги изпържете или изпечете до хрупкавост и ги овкусете.
Как да си направим картофен чипс:
Фабрична практика:
1. Първо обелете и измийте картофите като суровини. Измитите картофи се транспортират до паробелачка или механична белачка за белене. След това влезте във втората пералня, за да измиете останалите картофени кори, полепнали по повърхността на картофите. Измитите картофи се транспортират до ревизионната маса за ръчно сортиране и сортиране на обелените картофи.
2. Лентовият транспортьор подава обелените картофи към машината за рязане. Картофите се нарязват на желани филийки. И измийте свободното нишесте с вода.
3. Измитият картофен чипс се изпраща в машината за бланширане за бланширане, а картофеният чипс, който излиза от измиването и бланширането, носи много прикрепена вода. Използвайте вибриращо сито със силен вятър, за да отделите отделни картофени чипове и да изсушите прикрепената вода.
4. След това се изпраща във фритюрника, за да се намали съдържанието на влага в картофения чипс от 80% на 2%, за да се получат хрупкави продукти. Съдържанието на масло в готовия продукт от пържен чипс е между 30% и 40%. След пържене картофеният чипс се транспортира до конвейерната лента за източване на маслото, за да се отцеди остатъчното масло по повърхността на продукта.
5. Пържените картофени чипове се транспортират до барабанната машина за подправки, за да се подправят картофените чипсове и се добавят различни подправки според различните продукти. След това подправеният картофен чипс се транспортира до цеха за опаковане, където продуктите се пакетират в желания размер и форма.
Семейна практика:
Материали: картофи, сол (или чили на прах, черен пипер и други подправки, които харесвате)
Инструмент за готвене: микровълнова фурна
Начин на приготвяне: Обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки, поръсете ги с малко сол или други подправки и ги наредете в съд за микровълнова фурна. Гответе на силен огън за четири минути. (Забележка: Мощността на различните микровълнови фурни е различна. Внимавайте да не изгорите. Изгорялата част съдържа канцерогени и не е годна за консумация. Бъдете внимателни, когато печете в микровълновата фурна, и изключете ключа веднага, когато е леко изгорено. Усвоете времето и го изпечете съответно.)
Стъпки на работа на машината за подправки за картофен чипс:
(1) Свържете устройството към захранването. Това устройство използва входна мощност от 220 v, моторът на изходящия барабан е 380 v, а двигателят за разпръскване на прах е 220 v
(2) Стартирайте двигателя на барабана и барабанът бавно ще започне да достига нормална скорост. Стартирайте двигателя за разпръскване на прах и устройството за разпръскване на прах започва да работи.
(3) Суровините, които трябва да се разбъркат и подправят, се подават бавно и непрекъснато в машината за подправки от захранващия порт с конвейер или ръчно
(4) Включете двигателя за разпръскване на прах, за да пръскате подправката равномерно в барабана;
(5) Проверете всяка работна част и тя може да работи след потвърждаване на нормалната работа.
(6) Ако скоростта е твърде висока, можете да завъртите копчето на инвертора наляво и скоростта може да се забави, не по-ниска от 70% от скоростта.
(7) Ако материалът се движи напред в барабана твърде бързо, наклонът на барабана може да бъде намален, а ако е твърде бавен, наклонът на барабана може да се увеличи.
Ако е необходимо, можете да кликнете върху уебсайта, за да се свържете с нас:https://www.lffoodmachine.com/fruit-vegetable-processing-machine/vegetable-cutting-machine/potato-chips-cutter-machine.html
